玉ねぎ麹！マルチです。

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おはようございます😁こんにちは😁こんばんは😁😁

値上げの日々が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

ちょっとずつとはいえ、気づけば、１商品２００円近く値上がりしてます。😭

考え方によれば、添加物離れができるので、いいかなと思ったりもしますが、実際お金を払うし、嫌よね！

ということで、コンソメ代わりになると言われる、玉ねぎ麹を作りたいと思いました。

我が家はブレンダーでします。

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玉ねぎを少し細かく切って、ブレンダーですりおろしたような状態にします。すりおろしタマネギです

麹、天然塩を入れて、混ぜます。ここは混ぜるだけです。

ヨーグルトメーカーで、６０℃の八時間で出来上がります。途中で１回混ぜると均等に発酵します。

出来上がってそのまま使っても良いのですが、最後にブレンダーにかけて粒をなくしてます。

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スープにコンソメ代わりに入れたり、キャベツの千切りにごま油とすりおろしにんにくと塩こしょうでナムル風キャベツなど使い勝手が（こすぱ）良すぎます。

ぜひお試しあれ✨✨😋

八時間発酵し終わったあとにブレンダーで麹を潰してます。使いやすいです。

醤油麹もおすすめです醤油こうじを作ってみました。