簡単こしあん作り方😋😋

おはようございます😁こんにちは😁こんばんは😁😁

あんこですが、個人的にはつぶあんがいいのですが、娘がこしあんが良いというので、チャレンジしてみました。

昔、和菓子屋さん（どこかはわすれたけど）の番組で、何回も濾して作ってたので、めんどくせーわ！と思ったのですが、一回濾したらえーやん！と思い店違うし！と囁く声が聞こえたので😂😂ホンマや!!!と早速作りました。

材料

小豆を洗って、たっぷりのお水で湯がきます。

沸騰したら、ザルに上げて、湯を捨てます。茹でこぼしという作業です。茹で汁に渋みがでるためです。

もう一回水から小豆を炊きます。水が少なくなったら、何回か足して柔らかくなるまで炊く。

半分粒で半分こしあんにしたいので、茹でて柔らかくなったら、１つはざるにいれて、２つに分けます。半分づつにします。

ボウルにザルをのせて、水を小豆がヒタヒタになる程度に入れて、ザルのまま小豆をお玉でこねこねします。潰す感じです。

何回かやると、皮だけになるので、ザルの皮を（もったいないので、つぶあんの方に戻します）よけます。いらない人は捨ててOK!

ボウルの中に水に浸かったこしあんがあるので、きれいな布でコストいいみたいなのですが、ないので、ザルにキッチンペーパーを敷いて、濾します。水分を取ります。

紙がちぎれない程度に軽く絞る。

鍋にこし小豆と砂糖を入れて、弱火で水分を飛ばします。（ここはお好みで）

チョー簡単でした。😂😂

そしてバカうま😋

つぶあんの方は、砂糖を入れずにゆであずきで、冷凍してます。味付けは作るときにする予定です。

ちなみにこしあんで、あんまんしました。😋😋

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