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おはようございます😁こんにちは😁こんばんは😁😁
今年も梅仕事の季節となりました。いかがお過ごしでしょうかm(_ _)m
これまで作って来た梅仕事はこちら⇒梅干しの梅仕事終わりました😊2023ver.
今年も梅仕事✨✨2024ver
今年も梅の季節ですww 2025ver.です。良かったら御覧ください
今年は初めての梅仕事追加です。
梅クラフトコーラです。黒糖を本来は使うのですが、無かったのでww素焚糖+黒糖で作ってます。
材料
梅1㌔
黒糖800㌘
シナモン2本
クローブ16粒
カルダモン8粒(粉だと15振りぐらい)
ブラックペッパーホール20粒
生姜スライス1かけ分
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便利なセットもあるようですが、スーパーで梅味噌仕込みました😊も揃うのでおすすめです。
黒糖だけだと味が濃そうなので、素焚糖600㌘黒糖200㌘で作ってますが爽やか〜〜〜!
ってゆうか、黒糖200㌘しかありませんでした。
瓶に入れて溶けるのを待つのみww何回か瓶を回す程度です。
三本出来ました。約1㍑かと思われます。

炭酸水でも水でもお湯でもそれぞれ、うまし 😋
後はいつもの梅味噌、梅シロップ、梅干しです。
梅味噌作り方梅味噌仕込みました😊使い方は、豚肉煮付けたり、酢味噌の代わりに使ったりです。お刺身もいいです、
梅シロップは炭酸で割ったり、水で割ったり、紅茶に入れたりと疲労回復にぜひ!
梅干しは(今年も梅の季節ですww 2025ver.去年の投稿です)いつも通りです。毎年ゲランデの塩なので梅酢はグレー色です。気になる方は海の精がおすすめです。
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梅です


梅味噌2回目とは!説明しよう!ww
1回同じ分量で一週間漬け込んで、梅だけ取り出して再度同じ分量でつけているのである!ぷち節約ww
ぜひ梅仕事を楽しんでください✨️✨️


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