おはようございます😁こんにちは😁こんばんは😁😁
今日は、紫蘇ジュースを作りたいと思います。
ワイン並にポリフェノールがあるらしく、冷蔵庫で半年以上保存できるみたいなので、なかなかのスグレモノであるには、間違いない🤣
材料
あか紫蘇
水
お酢
お好みで砂糖（飲むときに入れても良い）
紫蘇の葉っぱだけにして、綺麗に洗いザルなどで水気を切り
鍋に沸騰したお湯で10分ぐらい煮込みます。
煮込んだら、悪魔の汁のような液体がでるので、葉っぱを良く絞って、煮汁だけにします。（砂糖を入れる人はここで溶かして）
最後にお酢を入れます。
すると、悪魔のしる色から、きれいなワインのような色に変わります。
お酢以外は レモンなどクエン酸をいれてください。
あとはきれいな保存容器で冷蔵庫保存です。
サラダのドレッシング、そのまま炭酸で薄めて紫蘇ジュースとか、水でも美味しい （お酒は飲まないのですが、チューハイとか美味しいと思います。）
漬物にも使えるよねー
残ったはっぱは、醤油と砂糖と昆布とみりんと酒で、ご飯のお供に、できる
素晴らしい👏
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