おはようございます😁こんにちは😁こんばんは😁😁
ご飯のお供で、季節の風物詩（今は違うけど😂）のイカナゴの釘煮の話題になり、ここ何年か不良で、販売自体が、なくなって来ました。😢
そして、食べてない!!!関西だけの食べ物らしいですが…
で、小さくなるのですが、釜揚げしらすでやってみたら、美味し❤
ザラメのほうが良かったのですが、なかったのではちみつと砂糖でしたが、問題なくできました。
材料
- 釜揚げしらす １パック
- 醤油 ３
- ザラメ ３
- みりん ２
- 酒 １
- 生姜 お好みで
です。
比率で書いてます。だいたいです。
さきに調味料を入れてザラメ（砂糖）を溶かして、溶けたところにしらすを入れて、（かき混ぜるとシラスが切れるので混ぜないで、上手に平たく鍋に入れて）量が少ないので、弱火です。時々、鍋を回すぐらいで、汁気がなくなったら、出来上がりです。
ザルに上げて、余分なタレ？を切ってもいいし私は、そのまま容器に入れて、取るときに、混ぜます。
生姜が好きな人は、たっぷり入れても美味しいです。
山椒があまり好きではないので、入れませんが、好きな方は、いれてみても😁
お好みのナッツ類もいいでしょうなー😁
😍😍夢が広がる😍😍😍
新米の季節❤ご飯のお供でした。
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