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今日の晩ごはんシリーズ
レンコンのはさみ焼き（揚げても😋）
材料
- レンコン
- 中にはさむ具（エビ、鶏ミンチ、ミンチなど)
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 適量
- 焼鳥のタレ（揚げる場合はいりません） お好みで
- 塩 少々
- 胡椒 少々
レンコンを輪切りに（歯ごたえを楽しむなら少し厚めに）だいたい５ミリぐらいに輪切りにします。
中に挟む具を、ミンチ状にします。我が家は今日は冷凍の🦐えびとささみの２種類作ります。
それぞれ、ミンチ状にして、別々に塩コショウ、酒、片栗粉を入れて混ぜます。
片栗粉が具に入っているので、レンコンには、何もつけず、そのままサンドします。
フライパンで焼いて両面焼いて、中の具に火が通ったら、焼鳥のタレをかけてひと煮立ちです。
丁寧にするなら、レンコンに片栗粉をまぶしたほうがいいんだろうけど😂
です。
後はキャベツを手でちぎって、ごま油と塩で、ナムル風を添えて、ちぎってそのままでも問題ないねー😋😋
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