おはようございます😁こんにちは😁こんばんは😁😁
とうとう来ました🎉🎉梅の季節ーーーーー❤
毎年恒例の梅干しの季節どす。毎年欠かさず梅をつけ続けてきたのですが、なんと、去年は最強の不作だったらしくいつものこの時期に、２Lとか３Lとかしかなくて２Lとかデカイ！
食べやすいLサイズを待ってたら😁 販売終了となり、初めてつけてない一年となり、少し残ってた梅をなんとか😂😂保たせましたー👏👏
すばらしーーーーー👏👏
買うと色々入ってるからねー❤
塩と焼酎でつけてます。減塩せずに、梅の重さに対して２０％の塩分でつけると焼酎は要らないみたいです。（昔ながらの作り方）
今回は２０％で作ってみようとおもったのですが、なんと！
塩が足らん！（買いにいったら ラスト一袋😯）
店をはしごしたけど、見つからん😂😂
ということで、ホワイトりかーを買い、かえって早速作りました。
容器に入れてつくってたのですが、重りなしでもできるみたいなので、チャレンジしました。
ジップロックとか色々あったのですが、５キロなので、大きい袋にぢまぢた。
赤紫蘇が出始めてから、紫蘇をいれます。（もう、出てるけど😁）
しそは、最初塩でアク抜きをします。（紫色のアクが出るので、２回ぐらいアク抜きをしてさいごに梅酢でモンでうめ酢の中に入れます
梅酢が上がってからの作成です。
楽しみ😂😂
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